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碁石茶は約４００〜年継承されてきた秘伝の製法で、精魂こめた６０日間の手間と時間をかけたお茶です。お客様にもお手数ですが、ゆっくりと時間をかけてこのお茶をお飲みいただきたいと思っています。
そうすることにより「きっと碁石茶の風味と、長い歴史を感じていただけるものと思っています。」
時間に追われる現代社会では、ゆっくりとお茶を・・・という時間は、なかなか作れないとは思われますが、どうか、健康茶でもあるこの「本場の本物」大豊の碁石茶をご愛飲ください。
当店オススメのお召し上がり方
◆おいしい飲み方
★煮出してお飲みの場合
やかんで沸かした熱湯２リットルに碁石茶1個（約3g）を入れ、
中火で約10分煮出します。
蒸らし時間（オススメは３分程度）により
お好みの酸味、香りをご調整下さい。
冷蔵庫で冷やすと飲みやすくなります。
※手作りの為、碁石茶は1個の形、重さが均一ではございません。
小さい物は2個入れてください。
※煮出した後は他の容器に移すか茶葉を取り出して下さい。
●砂糖やハチミツを加えるとより飲みやすくなります。
●塩や梅干を加えるとさっぱりとお飲みいただけます
●冷やして麦茶風に。
どちらの飲み方も同じですが、別の容器などに移し易くするためにあらかじめ茶漉し、又はティーパックなどを利用して頂くと便利です。
尚、ティーパックをご利用の際は碁石茶のうまみ
成分と栄養分をより抽出できるよう茶葉が開
きやすい大きめのティーパックをご使用ください
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★急須「350cc」でお飲みの場合
碁石茶1個（約3g）に熱湯を加えて４〜５分待ちます。
１煎目はあまり濃くない方がおいしくいただけます。
３〜5煎目とお飲みいただけます。
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●砂糖やハチミツを加えるとより飲みやすく。
●塩や梅干を加えるとさっぱりとお飲みいただけます |
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碁石茶を煮出して茶葉を取り出し、米や芋などを入れて15分ぐらい煮ます。お好みで塩を加えたり、具材を変えてもおいしく召し上がれます。 |
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| 入浴剤としていかが・・・ |
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碁石茶を飲用した後の茶葉をティーパック等に入れて一般の入浴剤と同じようにご使用いただけます。
但し浴槽に色素が付くおそれが有りますので、早めに排水をお願いします。又、同じ理由から洗濯用水には、ご使用いただけません。
ご使用は個人の責任でお願いします |
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土佐の風おすすめ！ご飯に碁石茶！お米モチモチ、お肌もモチモチ
ご家庭のジューサーミキサーで粉末にして下さい。
お米1合に1g程度入れて一緒に炊き込んでください。
 
見た目は、お赤飯のようで、炊き上がりはモチモチ感のあります。碁石茶の酸味が苦手な方には絶対おすすめ！
碁石茶レシピ
碁石茶あめ
約20個分
材料：砂糖７０ｇ・水あめ３０ｇ
水５０ｃｃ・碁石茶抹茶小さじ１
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１：バットを冷凍庫で冷やしておく。クッキングペーパーをバットのサイズに切っておく 。
２：鍋に砂糖、水あめ・水・抹茶を入れて強火で煮溶かし、薄く色が変わるまで煮詰める。
３：一度火を止めて、スプーンで少量すくってクッキングペーパーに垂らして、固まり具合を確認。
４：ぬれぶきんの上に鍋を置いてあら熱を取る。バットに流す。
５：固まるとあめは剥がれるようになるので、一かたまりにする。熱ければバットの下に蓄冷剤を当てて冷やす。
６：引き伸ばして折りたたみを20回位する。太さ1.5センチくらいの棒状に伸ばして、適当な大きさにはさみで切り分ける。
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碁石茶おにぎり
約10個分
材料：米3合・水・碁石茶抹茶小さじ１
・塩適量
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１：米を研ぐ。ざるにあげておく。
２：抹茶を少量の湯で溶く。
３：米を炊飯器に入れ、２と水を分量よりやや控えめに入れて浸しておく。その後炊飯する。
４：炊き上がったら蒸らして、おにぎりに形作る。
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その他パンや焼き菓子、うどん、そば等にもお試し下さい。
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